echtes handwerk
war schon immer
nachhaltig

Liebe Gäste,

vor ca. drei Jahren hatte ich die Idee eine Gaststätte zu schaffen, in der es noch echte Lebensmittel, hergestellt von ehrlichen Lebensmittelhandwerkern gibt. Meine Gedanken kreisten um Kriterien wie Regionalität, handgemachte Lebensmittel, ländliche Produktion und unabhängige, individuelle Herstellung direkt beim Erzeuger. Aber auch eine sinnvolle ökonomische Bilanz in der Lebensmittelkette war mir wichtig. Nur irgendwelchen neuen organic Trends zu folgen konnte nicht die Devise sein. Nein etwas was Tradition hat und mit all dem Wissen der Jahre auch heute noch in neuen Varianten funktioniert, das ist alles was hier ’s handwerk euch heute bietet.

’s handwerk?

Unser Name ’s handwerk entstammt daraus, dass wir uns als Handwerker verstehen. Wir verarbeiten unsere Lebensmittel mit Leidenschaft. Unsere Direktlieferanten betreuen Ihre Tiere und Pflanzen mit Liebe und Sachverstand. Wir verstehen uns als eine Gaststätte, die Euch etwas Ordentliches, etwas Handgemachtes und Gutschmeckendes auf den Tisch bringt, und wir nehmen unsere Aufgabe dabei sehr ernst weil echtes Handwerk schon immer nachhaltig, regional, ökologisch und ökonomisch sinnvoll war.

Die Suche nach Landwirten, Gemüsegärtnern, Bäckern, Kaffeeröstern, Brauern und Winzern, die Ihren Traum von der Echtheit Ihrer Lebensmittel nach unseren Vorstellungen leben war nicht ganz einfach. Für uns und für Euch haben wir aber eine Partnerschaft von Direktlieferanten zusammengestellt, die uns Qualität und einen konstanten Lieferweg garantieren. Für eine dauerhafte, direkte und enge Zusammenarbeit mit ihnen, waren und sind wir immer wieder direkt vor Ort, um uns vom natürlichen Anbau, der verantwortungsvollen Tierhaltung usw. selbst ein Bild zu machen.

Unsere Speisen und Getränke nach dem Motto craft food and beer hier im ’s handwerk sind das Ergebnis aller dieser Vorarbeit und Überlegungen. Wir bieten euch etwas wirklich Gutes und Handwerkskost vom Allerfeinsten. Lasst es euch schmecken.

Uli Brandl